Howdy！Miki3（ミキさん）です！
最近朝方は冷たい風が吹いて急に秋めいてきましたね！
これから、食欲の秋になっていくので今回はカウボーイ・ケントの「cornbread（コーンブレッド）」の作り方を見ていきましょう！
■コーンブレッドの歴史
コーンブレッドは感謝祭にも並ぶアメリカのメジャーな主食です。しかし、発祥はどこかよくわかっていません。
当時、小麦粉自体が貴重品であったことから小麦粉のかさ増しとしてコーンブレッドが生まれた説も上がっています。
■材料
中力粉（1カップ）
コーンミール（1カップ）
塩（小さじ１）
ベーキングパウダー（小さじ４）
卵（１つ）
牛乳（1カップ）
砂糖（1/3カップ）
溶かしバター（1/3カップ）
カリカリにしたベーコン（炒めた油は取っておく）
青唐辛子（缶詰があればよい）
■作り方
大き目のボウルに中力粉、コーンミール、砂糖、塩、ベーキングパウダーを加え良く混ぜる
混ぜた生地の真ん中にくぼみを作り、卵を入れなめらかになるまで混ぜ続ける
牛乳、溶かしバターを入れて混ぜる
青唐辛子とベーコンを加え、取っておいた油の半分を入れる
ダッチオーブンにベーコンの油を全体的に塗ってから生地を流し入れ、空気を抜くようにダッチオーブンを叩く
20分～25分間焼く
5分ごとにダッチオーブンを45度回転させ全体に均一な熱を送る。蓋は逆方向に45度回転させましょう。
またコーンブレッドが端から離れていたら、底は焼けている合図なので下の炭は遠ざけて蓋のみで5分加熱すると完成です。
完成！！
完成！
焼けたら出来るだけ早くダッチオーブンから出すのが重要です。
冷えたダッチオーブンから水滴が出てコーンブレッドがしけってしまいます。
コーンブレッドも様々な種類があるのでオリジナルのコーンブレッドを作ってみるのもありですね！
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